活动现场

每年10月16日是世界粮食日，今年的主题为“创新当下，粮安未来”。作为现代农业不可或缺的投入品，农药究竟是守护粮食安全的“天使”，还是让人谈之色变的“魔鬼”？

10月17日下午，武汉科技馆品牌科普教育活动“遇见•科学”系列科普报告会第32期，特别邀请了华中师范大学教授杨光富，围绕“话说农药——‘魔鬼’还是‘天使’？”这一话题，从粮食安全、绿色农药、科学用药等角度，与现场观众面对面交流，带大家科学认识农药。

我国每年农业防治面积约65亿亩次每年挽回粮食损失2000多亿斤接近全部粮食产量的六分之一

杨教授现场列出一组翔实的数据，阐明农药是保障粮食安全的重要战略物资。但是人们谈及农药，会想到什么？现场观众纷纷给出了答案：“有毒”“残留”“不安全”。面对大家的焦虑和质疑，杨教授引用了联合国粮食及农业组织统计数据说明，中国农药单位面积用量1.78kg/公顷，排名91位，处于一个相对较低水平。他进一步从农药科研工作者的角度，一步步拆解人们对农药的常见误解，并简要介绍了“绿色农药”在生物活性高、毒性低、环境相容性好、农作物残留低等方面的优势，引导大家从“谈药色变”到科学认知。

专家与观众互动

有虫眼的蔬菜，是不用农药、没有污染的绿色蔬菜？

家里的蔬菜用面粉、食盐清洗，能去除农药残留吗？

苹果削皮能去除农药残留吗？

……

观众围绕农药残留、食品安全、果蔬清洗等生活中最关心的实际问题踊跃提问，杨教授耐心地一一解答。他告诉现场观众，带虫眼的蔬菜只能说明蔬菜曾被虫咬，不能证明没有使用农药，甚至可能存在用药不规范的风险；正规渠道购买的蔬菜农药残留达标，食品安全有保障，如大型超市、规范的农贸菜市场等地的蔬果，均经过检测把关；清水浸泡、流水冲洗，是去除叶类蔬菜表面农药残留最简便有效的方法；当季的新鲜苹果，可以不用削皮，清洗干净即可……

专家与观众互

动杨教授强调，“农药残留”和“农药残留超标”并不等同，毒性与使用剂量相关，只有残留量超过安全限量时，才可能带来风险。大家真正需要警惕的是违规用药导致的超标残留。

合影留念

积极互动的观众获得了专家签名的科普图书《话说农药》。通过本次活动，观众不仅逐步打破了对农药的误解和偏见，也在交流中重塑了更加理性、客观的科学认知：对农药，我们既不“妖魔化”，也不忽视其风险，关键在于是否正确认识、严格管理、规范使用、科学发展。现场观众跟着专家学到了日常生活中实用的农药安全知识与果蔬清洗技巧。未来，期待更多人以科学态度看待农药，共同守护粮食安全和人类生活及健康。